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特產名稱:傳統筍乾
鄉鎮名稱:林內鄉
縣市名稱:雲林縣
特產名店:山大王傳統山產購物網站

特產簡述:傳統筍干製作,係採山區鮮嫩麻竹筍茸,燒木柴煮熟後,經三個月發酵,在山谷巨石上陽光曝曬製成,色澤自然褐黃,充分乾燥不帶濕氣、不生黴 ,易於保存,是道地上品山珍。傳統筍干,用於與豬肉等同時紅燒,就是風味絕佳、老少咸宜的「筍干爌肉」。在家裡有喜宴拜拜時,將雞湯與筍干一起烹煮,就是風味絕佳、老少咸宜的「高湯筍干」。 過年節慶時,將大量之肥湯炆筍乾,製成老幼都喜歡的「肥湯炆筍乾」。註:筍干食用,需作前作處理:先將筍干切段,泡水三至四小時。

消費資訊:http://ntw.com.tw


 
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